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编辑：小梁

咖啡期货目前还没上市，但是郑商所已经表示正在加快咖啡期货的上市工作了。在此之前，感兴趣的朋友可以先学习一些咖啡期货基础知识，了解一下咖啡的来源和市场行情，都会对之后的交易有所帮助。

咖啡期货是比较有趣的新品种，因为咖啡是我们常见的饮品，十分受人们的欢迎。想投资咖啡期货，就得对咖啡有一定的认识，本网是咖啡期货开户正规平台，与国内多家正规期货公司合作，预约办理咖啡期货开户就能享受优惠标准优惠政策，手续费享受优惠，期货公司一分特别优惠。

通常野生的咖啡树能长5米至10米。后来为了方便采摘，人工栽培的咖啡树一般修剪到2米以下。咖啡树长到第三年的时候会进入首次开花期，花瓣呈白色，具有五瓣筒状花朵，散发出淡淡的茉莉花香，花序浓密且成串排列。

开花后花朵会在2-3日凋谢，6至8月后果实开始成熟。咖啡果实为核果，直径大概在1.5厘米，刚结果时呈绿色，然后逐渐变黄，成熟后为红色，因为像樱桃一样，所以称为咖啡樱桃。

咖啡中含有两粒种子，称为“平豆”，也就是咖啡豆，少数咖啡中只有一颗种子，则称为“圆豆”。这些咖啡种子称为“生豆”。两粒种子各以其平面的一边，面对面直立相连。每个咖啡豆都有一层外膜，称为银皮，其外层又被覆盖着一层黄色的外皮，称为内果皮。咖啡豆被包藏在黏质性的浆状物中，形成软且带有甜味的咖啡果肉。

种子包在硬的内果皮中，咖啡的质量越好，硬果皮就越厚。同时，这一层果皮还能使咖啡豆保持新鲜。这些咖啡豆在巴西海拔较高的地方和靠近南回归线的地方可以找到。

咖啡树的种植与地域分布：

气候决定了是否适合种植咖啡，咖啡树适合生长在热带或亚热带地区，所以北纬25度和南纬25度之间的区域通常被称为咖啡带或咖啡区。然而，这一地区并不是所有的土地都能生产出好的咖啡树。目前，全球有七十多个国家在种植咖啡，都位于以赤道为中心,南北纬25度之间的“咖啡生长带”。“咖啡生长带”基本具备了咖啡树生长的5个理想自然条件：

一、四季保持在18度-25度、降雨量在1500-2250mm。

二、日照充足，通风、排水性能良好的地理环境。但过于强烈的阳光会限制咖啡树的成长，各个产地通常会配合种植一些遮阳树。

三、咖啡树适合在含氮、碳酸钾与磷酸较高的土壤中生长。

四、最理想海拔高度为500－2000米。

五、没有霜冻、冰雹等气象灾害。

可以看出，优质咖啡的栽培条件相当严格：阳光、降雨、土壤、海拔、温度以及收集咖啡豆的方式和制作过程都会影响咖啡本身的质量。在保证温度在20度左右的前提下，南北海拔越高或回归线越近，咖啡的独特风味就越强。

咖啡树的生长和收获：

生长成一棵高收成、高优质的咖啡树，在苗木中要精心照料和挑选，一般在播种后的四十天左右开始发芽，之后转到温室生长成树苗，当树苗长到40-50厘米高时，选择更健康、更强壮的树苗到农场。虽然这种做法比较传统，但只有这样才能从源头上保证咖啡的质量。

3至5年后，树苗将长成咖啡树，之后每隔8至9年，将树的主干砍掉，使其重新生长，有利于控制树的高度。这种方法可以反复使用2、3次，咖啡树的收获期能达到30年。

虽然咖啡是一种热带植物，但它也不能整天暴露在阳光下。在一些地区，一些豆科树和香蕉树在咖啡树之间种植以遮阳。这被称为遮阳树。在哥斯达黎加和巴西和其他地方不需要这些遮阳树，因为阳光充足。

当咖啡果实成熟时必须立即收获，但同一棵树的果实出现不同收获期时，收获并不是一件容易的事，既费时又费力。从最初收获开始要花4至5个月的时间，但如果同时采摘成熟的和不成熟的果实，咖啡的质量就会下降。

咖啡树的种类：

咖啡树主要有两大品种：阿拉比卡种与罗布斯塔种。此外还有一些次要的品种，如利比里亚种、阿拉布斯塔种，但在市场上并不多见。

虽然阿拉比卡和罗伯斯塔的种植范围很广，但它们之间有着显著的差异。主要表现为豆子不同，生长的树木也不同，因此它们的用途不同。阿拉伯豆的产量约占世界豆类的70%，而罗布斯塔等其他豆类的产量则占30%。

阿拉比卡能产生丰富的油脂并且香气十足，表面会有一层浅黄色的油覆盖。罗伯斯塔啧能产生更多的油脂，但泡沫会很快消失。罗布斯塔的咖啡因含量是阿拉比卡的两倍。咖啡因含量分别为2.2≤2.4%和1.1≤1.3%。如果在意大利浓度中加入太多罗斯塔，它的味道就像胶状药物。

既然在等待咖啡期货的上市，有投资意愿的投资者不如花些时间了解该品种的基础信息，想在交易中有更大的盈利把握只能通过自己对该品种的学习和理解。咖啡期货上市前，投资者应该多关注一些咖啡期货的实时信息和现货情况。

咖啡期货上市后，现货市场趋势对咖啡期货市场趋势有直接影响，所以投资者必须深入了解咖啡期货的市场行情走势，才能在交易中进行有把握的预测。虽然咖啡期货市场有自己独特的行情规律，但如果投资者对市场理解够深，能做出客观分析和决定的话，在咖啡期货交易中一定是占据优势的。

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